Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung

Ausstattung

Die folgenden Geräte der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie und des Lehrstuhls für Lebensmittelchemie der Technischen Universität München können vom Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung mitverwendet werden:

Rheologie: Farinographen, Mikrofarinograph, Kleberauswaschmaschine Glutomatik, dynamisches Stressrheometer, Texture Analyser, Instron 1122 Extensograph, Glutograph, Differential Scanning Calorimeter (DSC), Hochdruckkapillarviskosimeter.

Backen: Brabender Quadrumat Junior Mühle, Stephankneter, Spiralkneter, temperierbarer Mixer für kleine Mehlmengen, Gärschränke für große und kleine Teigmengen, Ausrüstung für die Bearbeitung großer und kleiner Teigmengen (Brötchenformer, Einrollen und Verdichten), Backöfen für kleine und große Teigmengen.

Chromatographie und Elektrophorese: Gaschromatographen, Hochleistungs - Flüssigkeitschromatographen, Ausrüstung für Säulen- und Dünnschichtchromatographie, Kapillarelektrophorese, 1D- und 2D-Gelelektrophorese.

Massenspektrometrie: Sektorfeld - Massenspektrometer, Quadrupol - Massenspektrometer, Electropspray - Massenspektrometer, Q-TOF-Massenspektrometer, Kopplung, Gaschromatographie-Massenspektrometrie (GC-MS), Kopplung Hochleistungsflüssigkeitschromatographie-Massenspektrometrie (LC-MS).

Sonstige Geräte: Aminosäureanalysator, automatischer Proteinsequenzer, automatischer Peptid-Snthesizer, Gefriertrocknungen, Spektralphotometer, Spektrofluorometer, IR-Spektrometer, Atomabsorptionsspektrometer, Kernresonanzspektrometer, Workstation für Molecular Modeling.

Electrospray-Massenspektrometer

Automatischer Proteinsequenzer

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